Blastchiller 10x 1/1 GN

Blastchiller 10x 1/1 GN

  • 39.914,- eks.mva


  • Bredde (mm): 800
  • Dybde (mm): 750
  • Høyde (mm): 1390
  • Spenning (Volt): 230
  • Effekt (kW): 2,2
  • dB: 65
  • Luftsirkulasjon: Ja
  • Kjølemiddel: R 404 A
  • Temperaturområde (øC): 30kg +90/ +3 - 25kg +90/-18
  • Mål GN: 10x 1/1 GN
  • Vekt (kg): 201

Hovedprinsippet ved bruk av hurtigfrysingmetoden er å fryse maten fra 100°C til -8°C på 240 minutter, slik at aktiviteten og veksten av mikroorganismer som ødelegger mat, forhindres. Dette kalles hurtigfrysing (Blast Freezing). Det å senke kjernetemperaturen på mat fra 100°C til +3°C på 90 minutter kalles hurtigkjøling (Blast Chilling).

Varenummer: 7489.5215

Relaterte produkter